Die Datenschutz Einstellungen Ihres Browsers führen dazu, dass diese Seite nicht richtig funktioniert. Bitte öffnen Sie die Seite in einem neuen Tab. Alternativ können Sie Cross-Sitetracking in Ihrem Browser erlauben.

Küchentrainer*in Hamburg (m/w/d)

Im Auftrag der Freien und Hansestadt Hamburg unterstützen wir mit dem Projekt NEUE KANTINE HAMBURG Küchenteams in der öffentlichen Gemeinschaftsgastronomie dabei, mehr bio-regionales, frisches und handwerkliches Essen auf die Teller zu bringen. Für dieses Projekt suchen wir Unterstützung. Wir suchen ab sofort eine*n Küchentrainer*in in Vollzeit in Hamburg, die*der mit Freude und Engagement zu einem zukunftsfähigen Wandel in den Küchen beitragen möchte. Die Aufgaben umfassen praktische Arbeit in Küchen, die Leitung und Moderation von Workshops, Rezepturentwicklung sowie das Begleiten von Transformationsprozessen. Die Stelle ist bis Ende 2027 befristet. Eine Verlängerung der Befristung abhängig von der Projektlaufzeit bis Ende 2029 ist möglich.

Deine Aufgaben

Enge Zusammenarbeit mit den Küchen, um gemeinsam die Steigerung des Bio-Anteils und die Ziele des Projekts NEUE KANTINE HAMBURG umzusetzen
Hauptansprechpartner*in für Führungskräfte von Einrichtungen sowie für Köch*innen bei fachlichen und organisatorischen Fragen
Feststellen des jeweiligen Schulungs- und Beratungsbedarfs
Praktische Arbeit in den Küchen im Rahmen von Hospitationen und Umsetzungsphasen
Vor- und Nachbereitung von Beratungsterminen
Umsetzung von theoretischen und praktischen Workshops
Auswertung der für die Zusammenarbeit mit den Küchen relevanten Daten

Dein Profil

Abgeschlossene Kochausbildung
Berufserfahrung in Groß- oder Cateringküchen
Gute Kenntnisse über (Bio-)Lebensmittel und deren Ursprung
Erfahrung mit dem Einsatz regionaler und biologischer Produkte in der Gemeinschaftsgastronomie
Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Selbstständigkeit, Organisationsgeschick und Teamfähigkeit
Erfahrungen mit Change-Management-Prozessen in der Gastronomie (wünschenswert)
Freude daran, sich in eine etablierte Beratungs- und Trainingsmethodik einzuarbeiten und die eigene Rolle als Küchentrainer*in kontinuierlich weiterzuentwickeln

Wir bieten

Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem ernährungspolitisch relevanten Projekt
Umfangreiche und erfolgreiche Erfahrungen mit der Begleitung von Küchen sowie eine ausgearbeitete, vielfach erprobte Methodik.
Eine strukturierte und ausführliche Einarbeitung in die Speiseräume-Methode zur Beratung von Küchen, inklusive Einführung in Werkzeuge, Rezepturen und Workshopformate
Fachliche Begleitung Ihrer Arbeit durch erfahrene Küchentrainer*innen sowie regelmäßiges kollegiales Feedback
Ein starkes Trainer*innen-Team mit aktivem Peer-to-Peer-Learning, Hospitationen, gemeinsamer Fallberatung und kontinuierlichem Erfahrungsaustausch
Selbstständiges Arbeiten in einem dynamischen und motivierten Team

Du fühlst dich von dieser Aufgabe angesprochen und möchtest zusammen mit uns und den Küchenteams die Versorgung Hamburgs weiterentwickeln? Dann sende uns deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen als PDF. Die Stelle ist ab sofort zu besetzen. Bewerbungsschluss ist der 15. Mai 2026. Wir behalten uns vor, bereits vor Ablauf der Bewerbungsfrist erste Bewerbungsgespräche zu führen.
Bei Rückfragen zur Bewerbung oder der Stelle rufe unsere Kollegin Laura Berkenberg an unter +49 341 98 97 339 5.
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Bewerben Übersicht

Bewerben

Speiseräume

Speiseräume ist ein Forschungs- und Beratungsunternehmen das zukunftsfähige Ernährungssysteme gestaltet. Die erfolgreiche Umsetzung der Kantine Zukunft, Kantine Zukunft Brandenburg sowie die Beratung von Küchen in Sachsen zeigen, dass eine nachhaltige Transformation in der Gastronomie möglich ist. In Zusammenarbeit mit Institutionen, Städten, Regionen und insbesondere deren Küchenakteur*innen arbeitet das junge Unternehmen interdisziplinär und verbindet Expertise aus Beratung, Wissenschaft, Gastronomie und Gestaltung.
Speiseräume entwickelt Strategien, Bildungsformate und Prozesse für Küchen, Kommunen, Länder und Unternehmen – praxisnah, wirkungsorientiert und mit klarer Haltung. Ziel ist eine nachhaltige und alltagstaugliche Ernährungspolitik, die gutes Essen für alle ermöglicht.